本校與香港教育大學於2011年締結姊妹校合作協議，期間兩校關係密切，除師長互訪外，每年交換計劃亦持續並穩定發展。

為更加拓展合作計畫，自2015年起，該校籌組師生團體來校進行短期交流課程，加強師生間的交流。本處於2016年5月29日(星期日)至6月3日(星期五)再次舉辦2016年香港教育大學短期交流課程，該校共計20位同學參加，另由本校外文系、教政系與觀餐系等4位同學全程陪同參與。

本次課程主題以社區與文化體驗為主軸，並安排進入「淺談化學材料」、「東南亞教育制度」及「臺灣地區自然文化資產與臺灣話」等通識課程中，與本校同學進行交流學習。另邀請環安衛中心蘇慧倚小姐及通識教育中心陳文學老師舉行講座活動，配合課程至眉溪部落探討大學與社區合作議題，並深入了解當地原住民傳統文化，結合本校特色與周邊旅遊活動，體驗暨大學生生活氛圍。

★活動剪影★

▼通識課程：淺談化學材料(蘇雅鈴老師)。同學們動手做實驗，體驗化學實驗過程。

▼通識課程：東南亞教育制度(葉玉賢老師)。

▼綠色環保DIY：利用學校的木塊、種子等素材，製作相框。

▼綠色環保DIY：認真聆聽老師講解做法。

▼至眉溪部落，由通識中心陳文學老師主講大學與社區議題講座。並體驗原住民傳統住屋與文化。

▼眉溪部落體驗：狩獵。

▼夜訪桃米生態村：進行夜間賞蛙活動，貼近埔里在地生態。

▼文化體驗：廣興紙寮。體驗埔里傳統工藝，了解造紙工法，並動手製成紙張，裁切成明信片與扇子，實用且富欲意義。

▼文化體驗：香菇寮。香菇為埔里特色農產品，參觀香菇工廠，了解香菇培育的方法。

▼文化體驗：原住民文化。體驗原住民歌舞表演，展現原住民熱情與歌謠特色。

▼參觀九族文化村，了解臺灣原住民文化及體驗刺激遊樂設施。

▼參觀向山遊客中心，體驗日月潭之美。

 ▼認識臺灣：參觀霧峰林家花園。藉由林家發展歷史，了解臺灣歷史脈絡。

 ▼活動結束，下次再見囉！